Шеф-повар

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Оренбург

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

9 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

47 лет   (7 июля 1978)

Опыт работы

Период работы

май 2009 — декабрь 2018   (9 лет 8 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ИП Мочалина М.В.

Обязанности

Открытие с нуля. Закуп оборудования, кухонного инвентаря. Создание меню, отработка блюд. Разработка ТТК. Подбор и работа с персоналом кухни. Закуп продуктов, работа с поставщиками. Контроль выхода и качества блюд. Инвентаризация. Составление отчетов и ведение документации, обучение персонала. Расстановка и контроль работы кухонных работников. Проведение тренингов для персонала кухни. Имею опыт приготовления блюд в зале в присутствии гостей. Управление деятельностью нескольких заведений.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1997 год

Учебное заведение

ПТШ-18 Кустанайская обл.г.Рудный респ.Казахстан

Специальность

Повар-кулинар 5 разряд

Дополнительная информация

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

2015

Диплом

Участие в конкурсе профессионального мастерства

2015

"Основы успешного кулинарного мастер-класса"

METRO

2013

Мастер-класс "День итальянской кухни", семинар Как открыть современный ресторан"

ООО"Кленмаркет"

2011

Стажировка

Пивной ресторан

2010

Тренинг Как раскрутить ресторан

Навыки и умения

Работа с большим объемом информации, умение принимать решения, управление персоналом, обучение персонала, тренинги, контроль качества, инвентаризация, подбор производственного персонала, ведение документации, работа с поставщиками.

Обо мне

Обладаю лидерскими качествами, стремлюсь к новому, имею высокий уровень самомотивации. Активная жизненная позиция. Умею работать в команде. Исполнительна, легко обучаема. Ориентация на результат. Ответственна, коммуникабельна, аккуратна.